İftar Sofrası

Bir gün sormuşlar ermişlerden birine, '' Sevginin sadece sözünü edenlerle, onu yaşayanlar arasında ne fark vardır?''  Bakın göstereyim demiş ermiş.

Önce sevgiyi dilden gönüle indirememiş olanları çağırarak onlara bir sofra hazırlamış. Hepsi oturmuşlar yerlerine derken, tabaklar içinde sıcak çorbalar gelmiş. Arkasından da 'derviş kaşıkları' denilen bir metre boyunda kaşıklar. 

Ermiş 'bu kaşıkların ucundan tutup öyle yiyeceksiniz' diye bir şart koşmuş. 'peki' demişler ve içmeye teşebbüs etmişler. Fakat oda ne? Kaşıklar uzun geldiğinden bir türlü döküp saçmadan götüremiyorlar ağızlarına. En sonunda bakmışlar beceremiyorlar, öylece aç kalkmışlar sofradan.

Bunun üzerine 'şimdi' demiş erviş, ''sevgiyi gerçekten bilenleri çağıralım yemeğe''. Yüzleri aydınlık, gözleri sevgi ile gülümseyen ışıklı insanlar gelmiş oturmuşlar sofraya. 'Buyrun ' denince her biri uzun boylu kaşığını çorbaya daldırıp, karşısındaki arkadaşına uzatarak içirmiş. Böylece her biri diğerini doyurmuş ve şükrederek kalkmışlar sofradan.

İşte demiş ermiş 'kim ki hayat sofrasında yalnız kendini görür ve doymayı düşünürse, o aç kalkacaktır. Ve kim arkadaşını düşünür de doyurursa, oda arkadaşı tarafından doyurulacaktır.

Çok hoşuma giden bu kısa hikayeyi sizlerle de paylaşmak istedim. İftara gelen misafirlerime yemekleri sıcak vermek istediğim için resimlerini çekemedim. Sadece salatamızın tarifini sizlerle paylaşacağım.

Havuçlu salata:

• 3-4 tane orta boy havuç
• 1 s.b. yogurt
• 2 y.k. mayonez
• ceviz
• zeytinyağ

Hazırlanışı:

• Havuçları rendeleyip zeytinyağında 5 dk soteleyip soğumaya bırakıyoruz.
• Yoğurt, mayonez ve cevizi karıştırıyoruz, havuçlarıda bu karışıma ilave edip servis tabağına alıyoruz.

Evde Yoğurt Yapımı

      Şuanda 5.5 aylık olan oğlum için yoğut mayalamaya karar verdim, süt alabileceğim bir yer bulduğumda çok sevinip hemen ilk yogurdumu mayaladım, ilk olduğu için biraz sulu oldu bir sonraki yaptığım yogurt daha katı oldu.

 Malzemeler:

• 2 kg süt
• 1 yemek kaşığı yogurt

Hazırlanışı:

• Satın aldığınız sütü kaynayıncaya kadar pişiriniz. Kaynamaya başladıktan sonra 3-4 dk daha kaynatınız.
• Tencereyi mayalayacağınız yere götürüp sütün sıcaklığını kontrol ediniz.
• Küçük parmağınızla süte dokunarak içinizden 7ye kadar sayıp elinizin sütün sıcaklığına dayanıp dayanmadığını test ediniz.Bu en güvenilir yöntemdir. Eğer eliniz çok yanmıyorsa süt mayalanmaya hazır demektir. Eğer sütünüz gereğinden fazla ılıksa süt mayalanmayacaktır. Aşırı sıcakta ise mayalanma hızlı gerçekleşeceğinden yoğurdun tadında ekşilik oluşacaktır. Bu nedenle en önemli etken sütün sıcaklığıdır.
• Süt mayalanma sıcaklığına uygunsa küçük bir kaseye mayalayacağınız yoğurdu koyarak, bir kaşıkda süt ekleyerek karıştırıp kıvamını inceltiniz.
• Mayayı süte ekleyerek hafif hareketlerle karıştıralım.
• Üzerini sofrabezi gibi örtülerle örtüp 4-5 saat mayalanmaya bırakalım.
• Sonrasında buzdolabına alalım bir kaç saat sonra yemek için servis edelim.



Yaş pasta süslemece

     
          İnternette buna benzer bir pasta süslemesi görünce hemen denemek istedim, salıncaktaki bebeğin suratını yapamasamda fena olmadı galiba.
          Pasta için hazır pasta tabanı kullandım, arasına pasta kreması, üstünüde krem şanti ile süsledim. İğne oyalarımıda bahçedeki çiçekler olarak kullandım, şeker hamuru ile yenebilen çiçekler yapılsa daha güzel olur tabi.

Anneler günü ve oğlum

    Çok olmuş yazmayalı, henüz anne değildim en son yazdığımda anne adayı olmanın heyecanı içindeydim ama bugün anne olarak yazıyorum. Anneler gününü mis gibi bebek kokan oğlumla geçirdim ilk defa. En son 36 haftalık hamileyken yazmıştım, 4 şubat 2013 pazartesi günü oğlum Furkan katıldı aramıza, bugünde oğlumla geçirdiğim ilk anneler günümüz. Allahıma ne kadar şükretsem azdır oğlumu bize nasip ettiği için... ........Bütün annelerin anneler gününü kutlarım.....

   Bu aralar yeni tarifler deneme fırsatı bulamasamda, bloguma birşeyler eklemekten biraz hevesim kaçsada   :(( , oğlumdan fırsat bulup denediğim tariflerle burda olmaya çalışaçağım.

Buda oğlum furkan bebek
Birde bu aralar yemek bloglarından çok anne bebek bloglarına bakmayı seviyorum,
http://aktuelmoda.blogspot.com/ favorim

 

Hamilelikte 36. haftamız

 

...Oğlumuzu beklerken...

Takip ettiğim okadar güzel hamile blogları varki, her hafta hamilelik süreçlerinin nasıl geçtiğini yazıyorlar sürekli takip ediyorum o blogları, ama nedense ben yazamıyorum çok detaylı olarak.

ELMA TATLISI

ELMA TATLISI

Malzemeler:

3 elma

2 çk. şeker

2 çk. pekmez

1 su bardağı su

3 tane karanfil

tarçın-ceviz

Hazırlanışı :

• Elmalar soyulur dilimlenir tencereye dizilir.
• Üzerine 1 sb. su eklenir.
• Kısık ateşte üzeri kapalı yumuşayana kadar pişirilir.
• Üzerine şeker, pekmez ve karanfil eklenip suyunu çekene kadar 4-5dk pişirilir.
• Hafif şıralı kalacak şekilde ocaktan alınır.
• Servis tabağına dizilip üzerine az kalan şerbette gezdirilir.
• Tarçın ve ceviz ile süsleyelim.

Soğumasını beklemeden ılık yediğimde çok daha hoşuma gitti, yanına vanilyalı dondurma ile eminim çok güzel olur, yapılışıda 20 dk , pratik bir tatlı.

AŞURE

İlk aşuremi geçen sene yapmıştım, bu sene yeniden yapmak dağıtmak nasip oldu
en kısa zamanda tarifinide yazıcam

Hamilelikte 29. haftamız ve pazar kahvaltısı

Oğlumla beraber babamıza hazırladığımız sürpriz pazar kahvaltımız

Mumlar olmassa olmazımız

29 haftamızıda bitirmek üzereyiz, doktor kontrolümüz haftaya, şikayetlerimiz birazcık arttı doktora soracağım çok şey var bu sefer, +15 kilo ile devam ediyoruz :((  fazla kilo aldığıma biraz üzülsemde son aylarım artık idare etmeye çalışıyorum, ne yapsamda kilo alımımı engelleyemiyorum.

Oturma odamızın en sevdiğim aksesuarı şeşbeş saatimiz ile, ama bozuldu 3.40 da takılı kalmış...

Hamilelikte 27. haftamız

27. haftamıza girdik oğlumla, neler yaptık bu zamana kadar...
Öncelikle hızla kilo almaya devam ettik, 60 kilo ile başladığım hamileliğim şuanda 74 kilo ile devam etmekte, kilo alımımı engelleyemiyorum,çok dikkat ediyorum aslında ekmek yemiyorum,pogaça kek börek yapmıyorum yememek için, makarnaya pilava yüklenmiyorum, bol salata bol yeşillik tüketiyorum, sütümü yoğurdumu peynirimi mutlaka yiyiyorum, her hafta mutlaka balık tüketiyorum, pekmez ceviz kuru üzüm kayısı ve bol meyve tüketiyorum ama yinede çok kilo alıyorum. 

Eşim yanımda yaptığın kaçamaklarıda yazsana diyor, gece 1de içtiğim 2 bardak bozayı, dün akşam 11de ciğköfteciye göndermemi, gece ekmek arası peynir zeytin domates yememi, misafir gelecek diye yaptığım etimek tatlısından 4 dilim yediğimi kastediyor galiba ;))))  O kadarda olsun canım ben iki canlıyım.......

10 gün önce kurban bayramında Eskişehir ve Ankaraya gidip babanne ve anannemizide gördük oğlumla, yolculukta bir sakınca olmadığını söyledi doktorum sadece 2-3 saatte bir durup 10 dk yürümeye çalış dedi.

Bayram şekerlerini, tatlılarını yedikten sonra geldiğimizde şeker yüklememiz vardı, sınır 145 olunca kesin 180 falan çıkar diye düşünüyordum, korktuğum gibi olmadı 110 çıktı sonucumuz.

Edirne Ekol hastanesinde devam ediyor kontrollerimiz, Allah  nasip ederse 30. hafta diger kontrolümüz....

Hamileliğimin 22. haftası ve biz

                         Uzun zamandır yeni tarifler eklemememin sebebi bu mavi patiklerin sahibi...



22 haftalık olduk oğlumla, hamilelik sürecinde çok fazla yeni şeyler deneyemiyorum,deneyip yaptıklarımında fotoğrafını çekemiyorum,hamilelik sürecince böyle devam edecek galiba.

22 haftalık süreçte tek sıkıntım fazla kilo almak oldu,iki haftadır sabah akşam düzenli olarak yürüyüşe çıkıyorum,yediklerime çok dikkat ediyorum biraz dengelemeye başladım kilo alımımı.

2li ve 4lü testlerimizi yaptırdık,çok şükür sonuçlarımız iyi, sağlık ocagında tetanoz aşımızın ilkinide yaptırdık haftaya ikinci aşımız var.

ilk hamileliğim olduğu için hareketlerini tam ayırt edemiyordum,20 haftadan sonra net bi şekilde hareketlerini hissetmeye başladım,içerden gelen küçük küçük kıpraşımlar, akşam eşime hareket ediyor diyorum hemen geliyor,karnıma kulağını koyuyor elini koyuyor dakikalarca sabırla bekliyor ama babamız gelip oğluyla konuşunca hiç hareket etmiyor,o seni dinlemeyi daha çok seviyor diyorum bende..

Geçen haftaki doktor kontrolümüzde 25cm ve 450 gr olmuştuk...

Şimdilik Allaha şükür herşey yolunda, tek sorunum geceleri bacaklarımdaki ağrılardan dolayı hiç uyuyamamak,genelde sabah 5 gibi uyuyorum o saate kadar hep uyanıyım buda biraz canımı sıkıyor

Bir sonraki kontrolu iple çekiyorum,hemen geçsin zaman :))



Güllaç Sarma

Bu  ramazanda güllaç yapmak için biraz geç kaldım, ramazan bitene kadar 4-5 sefer daha yaparım çünkü çok seviyorum güllaçı.

Bu yaptığımda sarma şeklinde denemek istedim,

4 yaprak güllaç kullandım, süt ve şekeri kaynatıp ılıttıktan sonra güllaç yapraklarını ılık süt ile yumuşattım, arasına bol fındık serpip sarma şeklinde sardım. Kalan sütüde üstüne döküp 1-2 saat dinlendirdim. Afiyet olsun...



Edirne gezisi

Yeni bir tarif yayınlamayalı çok olmuş. Ama yeni tarifler yapmadığımdan değil, 1 hafta misafirlerim vardı. Kayınvalidem, kayınpederim, görümcem, eşi ve çocuklar. Çok güzel bir hafta geçti, hep beraber yemek yaptık yedik içtik gezdik.Çok güzel sofralar kurduk, kalabalık sofralar hep güzel oluyor..Ama ben hiç resim çekmedim (aşağıdaki tek kare sofra hariç). Çünkü resim çekmek benim için başlı başına bir iş, bembeyaz bir fon bulup arkadaki ışığı ayarlamak falan lazım, yada herşey hazır olduğunda soğumadan sofraya oturmak istediğim için fotoğraf çekmek aklıma bile gelmedi bazen.

Neyse yediğimiz içtiğimiz bize kalsın bu postta tarif yok Edirne var...

Önce çektiğim tek kare soframız...

Edirne selimiye cami

İkinci Beyazıt külliyesi

Şükrü paşa anıtı

Tabyalar

Tabyaları gösteren tabela

oguz ve yağız

Meriçin kenarında sıralanmış çay bahçelerinden biri

Edirneye gidipte tava ciğer yemeden ve kesinlikle keçecizadeden badem ezmesi almadan dönmeyin. Ben kendi yediklerimizin resmini çekmedim o yüzden bu iki resim internetten alıntıdır.

Aynı zamanda bu hafta burda kakava şenliklerimiz vardı son günde volkan konak konseri ile şenliklerimizde bitti. Ve bu postt da burda biter.....

Haşhaşlı Revani

Ben küçükken bir komşumuz haşhaş getirmişti. Bahçede oturuyorduk. Bir avuç alıp yemiştim ve çok hoşuma gitmişti. Sonrasında yıllarca yemedim.Haşhaşlı tarifleri pek yapmazdık, neden bilmiyorum..

Yıllar sonra haşhaşı tekrar keşfettiğimde vazgeçemedim. Favorim haşhaşlı çörek oldu. Haşhaşlı revaniyi de bir kaç kez yaptım, bu yaptığımda haşhaşı biraz fazla geldi siz daha az katın derim. Yani 1 su bardağı yerine yarım su bardağı katabilirsiniz. 

Bir sonraki yaptıklarımda bende haşhaşı yarım ölçü kullandım, ama onların resmini çekemeden tükendi. Ahh birde bu dert var, her yaptığımız tarifin resmini çekemiyoruz. Misafir varsa servis yapmak için hemen tabaklara koyuyoruz yada bir daha ki sefere çekerim resmini deyip erteliyoruz resim çekme işini. O yüzden yapıp resimleyemediğim nice tarifim var. Bir daha ki sefer artık :))


Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt veya yoğurt  (ben yoğurt kullandım)
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı tane haşhaş
• 2 su bardağı UN
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti:

• 2.5 su bardağı şeker
•    3 su bardağı su

Hazırlanışı:

• Önce ocağa şerbeti koyup, hemen keki hazırlamaya başlayalaım.
• Yumurta ve şekeri mikser ile çırpalım.
• Diğer bütün malzemeleri karıştırıp keki hazırlayalım.
• Büyük boy borcamı yağlayıp kek hamurunu dökelim.
• Önceden 180 derece ısınmış fırında pişirelim.
• Şerbeti ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
• Pişen kekimizide fırından alıp ılımaya bırakalım.
• ılıyan keke ılık şerbeti dökelim.

Yoğurtlu Tavuk

YOGURTLU TAVUK
Malzemeler:

• 1 tane tavuk gögsü
• 3 çorba kaşığı yogurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• tuz,,kimyon
• yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:

• Tavuk gögsünü kuşbaşı doğrayalım.
• Bir kasede yogurt ve salçayı karıştıralım, baharatları ekleyelim.
• Tavuklarıda ekleyip buzdolabında 1-2 saat bekletelim.
• Teflon tavaya tavukları alalım, yarım çay bardağı su ile pişirelim.

Pekmez Soslu Simitler

Tam ölçü olarak verdim ama ben yaptığımda yogurt,ılık su ve sıvıyağı yarımşar bardak kullandım.
10 tane simit oldu benim ölçülerimde.


Malzemeler:

• 1 su bardağı yogurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Un

Üstüne:

• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı pekmez
• susam

Hazırlanışı:

• Önce ılık su ile toz mayayı eritelim.
• Bütün malzemeleri karıştırıp hamuru yapalım. Üstünü örtüp bir saat dinlendirelim
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde iki top alalım. İnce uzun olacak şekilde hamuru uzatalım.
• İki hamuru burgu yaparak simit şekli verelim.
• Su ve pekmezi karıştıralım. Hamurları önce pekmezli suya sonra susama batırıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

İncir Uyutması

Arka plandaki aşcıları geçen sene yapmıştım. İnternetten şablonunu çıkartıp kalın mukavvaya çizdim.
Oje ile boyayıp, parlatıcı ile verniklemiş oldum ;)))
Çift taraflı yapışkan bantlarlada mutfak kapıma yapıştırdım,,mutfağa koşan aşçılarımı...

Aşçılar mutfağa koşup hemen incir uyuttular, bu ölçülerden 4 kase çıktı



Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• yarım çay bardağı şeker
• 10 incir

Hazırlanışı:

• İncirleri sıcak suda10 dk bekletip yumuşatalım.
• Süt ve şekeri tencereye alıp bir taşım kaynatın.
• Yumuşamış incirleri rondoda parçalayın.
• içine sütten ekleyip kıvam almasını sağlayalım.
• Süt yogurt mayalama ısısına gelince, incirlerimizi ekleyip karıştıralım.
• Bu karışımı hemen kaselere paylaştırıp, üstünü sanki yoğurt mayalıyormuşuz gibi örtelim.
• 4-5 saat mayalandıralım.
• Mayalanma sonrası buzdolabına koyup dinlenmesini ve soğumasını sağlayalım.
• Tarçın ve cevizle servis edelim.