Kendini içli köfte zanneden yassı köfteler.
İsterseniz şekil olarak içli köfte şekli verebilirsiniz. Yada daha pratik ve kolay olsun derseniz, benim gibi poşet yardımıyla yassı köfteler yapabilirsiniz.
Malzemeler:
dış malzemesi:
- 1.5 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta
- tuz
iç malzemesi:
- 300gr kıyma
- 2 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- salça
- maydanoz
- tuz, karabiber, kırmızı biber
Hazırlanışı:
- Kıymayı suyunu çekip salana kadar kavuralım. Ayrı bir tavada tereyağ ile soğanları soteleyelim.
- Kıyma soğan ve diğer malzemeleride karıştırıp az daha soteleyelim. Soğuması için bir kenara bırakalım.
- İnce bulgur ve irmiği, şişmesi için sıcak su ile beraber bir tencereye koyup kapağını kapatalım. 15-20dk bekletelim.
- Sonra salça yumurta ve tuzu ekleyelim. Unu azar azar kıvamına göre ekleyelim. İyice yoğuralım.
- Bu karışımdan yuvarlak toplar yapıp, iki poşetin arasına koyup elimle açtım, yarısına kıymalı içten koydum, alttaki poşetin yardımıyla poğaca şeklinde katladım.
- Kızgın yağda arkalı önlü kızarttım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder