LAVAŞTAN LAHMACUN

Akşam çektiğim fotoğrafları sevmiyorum, hem ışık yetersiz  hemde karanlık çıkıyor.
Birazda aceleye geldi bu fotoğraf.

Yalancı lahmacun oldu bunlar, ayran ve salata eşliğinde gerçeğini aratmadılar.

Malzemeler:

• 8 adet lavaş
• 400 gr. kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 1 çorba kaşığı  biber salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 sarımsak

hazırlanışı:

1. Kıymayı  karıştırma kabına alın.
2. Domates,maydanoz  ve soğanı ayrı ayrı robottan geçirin. ( İncecik  de kıyabilirsiniz.)
3. Robottan geçirdiğiniz malzemeleri kıyma kabına alın.Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
4. Lavaşları  fırın tepsilerine  yerleştirin.
5. Üzerlerine  hazırladığınız karışımdan  paylaştırıp  yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecede  üzerleri kızarana kadar pişirin. 4-5 dk
7. Ben pişirme işlemini fırının üst bölümünde yaptım.
8. Lavaş ince çabuk kızarır, kıymalarda yeterli pişmesse diye, kıymalı harcı borcama döktüm önce, fırında 10 dk pişirdim. Daha sonra lavaşlara paylaştırıp fırında pişirdim.

HAŞHAŞLI SARMA

  

Bu tarif ablama gelsin.

Tamda ince şeritler yapmış, hamuru burmaya çalışırken aradı, bu tarifi yaptığımı söyleyince de tamam bloga ekle ordan bakayım tarifine demişti.

Aslında pasta börek onun işi, benden çok çok daha güzel yapar, ben sadece ufak tefek kendi denediğim tarifleri burda sizlerle de paylaşıyorum.

Haşhaşlı sarmanın üzerine hiç birşey sürmedim, üstü kızarana kadar pişirdim o kadar.

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 küçük paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

İçi  için:

• makinede çekilmiş, ezilmiş haşhaş
• sıvıyağ ( haşhaş koyu ise sıvıyağ döküp biraz açmak için)

Hazırlanışı:

• 2 sb sütü  biraz ılıtıp, içine şeker ve mayayı ekleyip karıştıralım.
• Sıvıyağ, tuz ve aldığı kadar unuda ekleyip karıştıralım. Yumuşak bir hamur olcak.
• Hamuru 1 saat mayalandıralım.
• Mayalanan hamurdan küçük bezeler yapalım, bezeleri yemek tabağı boyutunda açalım.
• Açtığımız bir hamurun üzerine haşhaşı sürelim, üzerine bir hamur daha koyup yine haşhaş sürelim. En üste yine açtığımız hamurdan koyalım.
• İnce uzun şeritler halinde keselim, her şeridi tek tek burup tepsiye dizelim.
• Ben üzerine hiç birşey sürmüyorum, önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

 

ZENCEFİL ÇAYI

Geçen sene ilk defa yaptığım tadını çok sevdiğimiz, zencefil çayından bu senede yaptım. Buzdolabında bozulmadan uzun süre durması çok güzel. 
Hastalıklar başlamadan önlem almak, zencefilin faydalarından yararlanmak lazım.



ZENCEFİL ÇAYI
Malzemeler:

• taze zencefil
• bal
• limon
• çubuk tarçın

Hazırlanışı:

• Taze zencefil kabukları soyulup küçük küçük doğranır.
• Limonun kabukları yıkandıktan sonra, kabukları ile beraber ince ince  dilimlenir.
• Küçük bir kavanoza doğradığımız limon ve zencefiller konulur.
• Üzerine kavanozu dolduracak kadar süzme bal eklenir.
• İçine bir tanede çubuk tarçın atılır.
• Bu şekilde kavanozda buzdolabında bitene kadar saklıyorum ben.
• İçmek istediğimiz zaman fincana, kavanozun içindeki limon zencefilden koyuyoruz, üzerine biraz baldan ekliyoruz, en sonda fincana sıcak su ekleyerek içiyoruz.

Artık fotoğraflar ondan sorulur, aaa anne bu fincan bana gülüyor ama

PUDİNGLİ BİSKÜVİLİ PASTA

  

Hepimizin çocukluğunun pastasıdır galiba, annemiz ablamız mutlaka yapmıştır bisküvili pasta. Hem kolay hem pratik.

Tabi birde eskiden sosyal paylaşım siteleri olmadığı için, evde bisküvi varsa bu pasta yapılırdı.

Şimdi öylemi, bisküviden yapabileceğimiz yüzlerce çeşit pasta tarifi var internette.

Biz yinede bugün, yüzlerce tarifi bir kenara bırakıp, çocukluğumuza dönüp bisküvili pasta yapalım.

Malzemeler:

• 1 paket Kakaolu Puding
• 3,5 su bardağı Süt
• 2 paket Pötibör Bisküvi
• 1-2 yemek kaşığı Hindistan Cevizi

Hazırlanışı:
1- Bir tencereye süt ve pudingi koyup karıştırarak pişirin.
2- Puding göz göz olduğunda ocaktan alın.
3- Kek kalıbına bisküvileri dizin. Üstüne kepçe yardımıyla pudingten koyun. Yayın.
4- Üstüne yeniden bisküvi, yeniden puding dökün. Tüm malzeme bitene kadar bu işleme devam edin.
5- 2 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra üstüne hindistan cevizi serpip servis edin.

 

KREM ŞANTİLİ TOPLAR

 

En son paylaşım yaptığım tarihe baktım da, yaz tatiline baya kaptırmışım kendimi. Yaz tatili, ramazan bayramı, kurban bayramı, senelik izin, memleket derken ilgilenemedim bloğumla.

Tabi birde tatlı düğün telaşımız vardı, en güzel koşturmaca da oydu. Biz çok memnun olduk herşey içimize çok sindi, Rabbim herşeyi gönüllerine göre versin inşallah, abim ve güzel eşine de ömür boyu mutluluk nasip etsin.

KREM ŞANTİLİ TOPLAR

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1.5 paket kakaolu petibör bisküvi
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1.5 yemek kaşığı yumuşak margarin veya tereyağ
• 1 paket krem şanti + 1 çay bardağı süt

Hazırlanışı:

• Süt, margarin,şeker ve kakaoyu iyice karıştıralım.
• Küçük küçük ufaladığımız bisküvileri azar azar ekleyelim.
• Krem şantiyi hazırlayıp buzdolabında soğutalım. Eğer gerekirse dondurucu kısmında 5 dk daha bekletip sertleşmesini sağlayalım.
• Kakaolu karışımdan elimizle açıp ortasına krem şantiyi koyup yuvarlayalım.
• Bu işlem çokda kolay olmuyor, sonra yok efendim bu yuvarlanmıyor demeyin :)
• Krem şantiyi bu fotoğraflardan sonra buzdolabının dondurucu kısmında 5dk beklettim, daha sert olsun diye, hamuruda daha büyük  ve daha ince açtım, yanımda da çay tabağına su koydum, hamurun birleşme yerini bir iki damla su  ile ıslattım.
• Yuvarladığımız topları bol hindistan cevizine batırıp buzdolabında birkaç saat bekletip servis yapabilirsiniz.

Gözlerini alamıyor tatlıdan, sonrada  -anne bu aynı goligo (çikolata) gibi diyor