Kekik turşusumu desem, salamuramı desem bilemedim.
Ablamın her sene yaptığı, kahvaltılarda severek tükettiğimiz kekiği, sizlerlede paylaşmak istedim.Tarifi ablamdan..
Ama önce pikniğe gidip dağ bayır gezip kekik toplamanız lazım, yazın bittiği, yağmurların başladığı şu günler için geç kalmış bir tarif oldu biliyorum. Senelik izin, tatil, memleket derken bir baktım evdeyim, hepsi bitmiş, ne deniz kalmış ne ailelerimiz... İzin ne kadar çabuk geçiyor, helede uzaktaysan memleketten...
Bu sefer tarif ablamdan
Malzemeler:
- Dağ kekiği
- yarım limon
- zeytinyağ ( 10 yemek kaşığı kadar)
- pul biber bir tatlı kaşığı
- tuz
Hazırlanışı:
- Temizlenip iyice yıkanan dağ kekiğinin içine , yarım limon suyu, zeytinyağ, pulbiber ve az tuz eklenerek karıştırılır.
- Yarım litrelik cam kavanoza konulur ve ağzı sıkıca kapatılır.
- Buzdolabında muhafaza edilir.
- Kavanoz kapağının tutmasına gerek yoktur.
- Bu şekilde buzdolabında 4-5 ay bozulmadan saklayabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder