İÇLİ KÖFTE , YASSI KÖFTE

Kendini içli köfte zanneden yassı köfteler.

İsterseniz şekil olarak içli köfte şekli verebilirsiniz. Yada daha pratik ve kolay olsun derseniz, benim gibi poşet yardımıyla yassı köfteler yapabilirsiniz.



Malzemeler:

dış malzemesi:

• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• tuz

iç malzemesi:

• 300gr kıyma
• 2 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• salça
• maydanoz
• tuz, karabiber, kırmızı biber

Hazırlanışı:

• Kıymayı suyunu çekip salana kadar kavuralım. Ayrı bir tavada tereyağ ile soğanları soteleyelim.
• Kıyma soğan ve diğer malzemeleride karıştırıp az daha soteleyelim.  Soğuması için bir kenara bırakalım.
• İnce bulgur ve irmiği, şişmesi için sıcak su ile beraber bir tencereye koyup kapağını kapatalım. 15-20dk bekletelim.
• Sonra salça yumurta ve tuzu ekleyelim. Unu azar azar kıvamına göre ekleyelim. İyice yoğuralım.
• Bu karışımdan yuvarlak toplar yapıp, iki poşetin arasına koyup elimle açtım, yarısına kıymalı içten koydum, alttaki poşetin yardımıyla poğaca şeklinde katladım. 
• Kızgın yağda arkalı önlü kızarttım.