Brokoli Çorbası

Bu tarifi annemden öğrenmiştim, bazı tariflerde krema kullanılıyor ama ben hep süt kullanarak yıllardır bu tarifi yapıyorum...


Malzemeler:

• Bir miktar brokoli (portakal büyüklüğünde)
• 1 havuç
• 1 patates
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• tuz

Hazırlanışı:

• Havuç ve patatesi ufak ufak doğrayalım, tencereye alıp haşlamaya bırakalım.
• Bir süre haşladıktan sonra brokolileride ekleyip 5 dk daha haşlayalım.
• Bunları süzelim ama haşlama suyunu atmayalım.
• Tencereye bir miktar sıvıyağ ile unu kavuralım.
• Haşlanmış havuç patates ve brokolileri ekleyip 1-2 dk karıştıralım.
• Ayırdığımız haşlama suyunu ekleyelim, eğer su az gelirse bir miktar daha su ekleyelim.
• 1 su bardağı süt ve tuz ekleyip kaynamaya bırakalım.
• Kaynadıktan sonra çorbamızı blandırdan geçirip servise hazır hale getirelim.