ISPANAKLI BÖREK

 

Ispanak en çok böreğe yakışır bence...

Oğluma diyorum ıspanak yersen temel reis gibi güçlenirsin, 

-anne o kim dedi çocuk, haklı tabi 

temel reis bizim zamanımızın karakteri galiba pepe demeliydim.

Malzemeler:

• 3 yufka

Arasına sürmek için:

• 1 yumurta
• 1-2 yemek kaşığı yoğurt
• 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

İç malzemesi:

• Yarım kg ıspanak
• 1 küçük soğan
• tuz, isteğinize göre baharat çeşitleri

Hazırlanışı:

• İç harcı için soğanı yemeklik doğrayıp ocakta soteliyoruz.
• Yıkanmış ve minik doğranmış ıspanakları da ekleyip 4-5 dk pişiriyoruz. Tuz ve istediğimiz baharatlar ile tatlandırabiliriz.
• Bir bütün yufkayı ortadan ikiye kesiyoruz.
• Arasına sürmek için yumurta yoğurt ve sıvıyağı karıştırıp yufkanın her yerine sürüyoruz.
• Ispanaklı harcı yufkanın kenarına koyup kıvırarak sarıyoruz.
• Fırın tepsisinin ortasına yuvarlak şekilde koyuyoruz.
• Diğer yufkaların da içlerini koyduktan sonra, tepsiye yuvarlak olacak şeklide koyuyoruz.
• Arasına sürmek için hazırladığımız iç harçtan tepsideki böreğinde üzerine sürüp, susam çörekotu ile süsleyebiliriz.
• Önceden ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.