BULGURLU KABAK SALATASI

   

Aklımda bulgur köftesi vardı mutfağa girdiğimde, son kalan iki  kabağımı görünce fikrim değişti. Hemen bulgur ve kabak karıştı ortaya böyle güzel bir salata çıktı.

BULGURLU KABAK SALATASI

Malzemeler:

• 2 tane kabak
• 1 tane havuç
• yarım su bardağı ince bulgur
• tuz-karabiber-kekik-pulbiber

Üzerine:

• bir kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• tereyağ-pulbiber

Hazırlanışı:

• Kabak ve havuçları rendeleyip tencerede çok az zeytinyağ ile soteleyelim. Tencerenin kapağı açık olsun ki kabak sulanmasın. Havuç ve kabaklar kendi bıraktıkları suyu çekene kadar kavuralım.
• Tuzunu ve baharatlarını da ekleyelim.
• Üstüne yarım su bardağı ince bulguru ve çok az su ekleyelim (yarım çay bardağı kadar su) 
• Ocakta 5 dk daha pişirelim. Tencerenin kapağı  kapalı olsun ama arada karıştıralım, bulgur diri kalmasın diye.
• Ocağı kapatıp , tencerenin kapağını açmadan kendi sıcağında 10-15 dk bekleyelim.
• Servis tabağına alıp üzerini sarımsaklı yoğurt ve ayrı bir tavada kızdırdığımız tereyağ pulbiber karışımı ile süsleyelim.

CİCİBEBE BİSKÜVİSİ ( BALLI-ELMALI)

   

Yine bir cicibebe bisküvisi, bir önceki tarifim den biraz değişiklikler yaptım, şekil olarak da bir öncekini yuvarlak yapmıştım, bunu çubuk şeklinde yaptım.

Asıl önemlisi bir önceki tarifimde pekmez vardı, pekmezle ilgili yazılanları önceden de okumuştum ama pek aklıma yatmadığı için kurabiyemde kullanmıştım. Pekmez, kurabiye ve kek gibi hamurlara katılıp fırında pişirildiğinde kanserojen madde salgılıyormuş, bildiğim bir konu değil nacizane bana inandırıcı gelmediği için kullanmakta sakınca görmedim ben. 

Ama yinede insanın içine kurt düşüyor, hadi dedim pekmez katmadan yapalım bu kurabiyeyi.

Bir öncekinden farklı olarak pekmez yerine bal, un yerine tam buğday unu kullandım, bir tanede elma rendeledim içine.

Kurabiye hamurunu yaptıktan sonrada şekil vermeden yarım saat beklettim, çünkü bir öncekinde irmikler ağzıma çıtır çıtır geliyordu, bu şekilde irmikler biraz daha yumuşamış oldu.

Sonuç olarak da, ballı elmalı kurabiyeyi daha çook sevdik...

CİCİ BEBE BİSKÜVİSİ ( BALLI-ELMALI_

Malzemeler:

• 2  çay bardağı tam buğday unu
• 1.5 çay bardağı pirinç unu
• 1 çay bardağı irmik
• 4 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ (daha azda olabilir)
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu bal
• 1 elma rendesi
• tarçın

Hazırlanışı:

• Bütün malzemeyi karıştırma kabında elimizle iyice karıştırıyoruz.
• Şekil vermeden önce yarım saat oda ısısında bekletiyoruz. ( irmikler biraz yumuşasın diye)
• Küçük kurabiyeler yapıp çatalla şekil veriyoruz.
• Önceden ısınmış fırında 20-25 dk pişiriyoruz

PATATES ÇORBASI ( TANELİ )

 

Duasız üşürmüş yürekler bil.

Sana bir dua eden olsun,

seninde bir dua ettiğin.

Bilmezsin hangi kırık gönlün duasıdır

karanlıklarını aydınlatan,

sana ummadık kapılar açan.

Bilmezsin kimin için ettiğin duadır

seni böyle ayakta tutan...

                                           --Mevlana--

Patates tanelerini minik minik doğramayı unutmayın

Oğlum için rondadan geçirdiğimde bambaşka bir çorba gibi oldu

Daha kremamsı oldu, iki halide çok güzel.

PATATES ÇORBASI ( TANELİ )

Malzemeler:

• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurtanın sarısı
• bir kaç damla limon
• tuz

Üzeri için:

• tereyağ
• pulbiber

Hazırlanışı:

• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayalım, sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Ardından küp küp ( zar boyutunda minik minik olsun ) doğradığımız patatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edelim.
• 5 dk kadar kavurduktan sonra, çorbamızın suyunuda ekleyip kaynamaya bırakalım.
• Diğer yanda meyanesi için yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice karıştıralım.
• Çorbamız kaynayınca meyanesini ekleyip pişmeye bırakalım.
• Ama yumurtanın kesilmemesi için meyaneyi biraz ılıtmak lazım, bunun içinde kaynayan çorbadan bir kepçe meyanenin içine yavaşça döküp karıştırıp ılımasını sağlayalım. Çorbaya öyle ekleyelim.
• Piştikten sonra üzerine tereyağ ve pulbiberi kızdırıp ekleyelim.

 

 

ISLAK KEK ( SOSU PİŞİRİLİYOR)

 

Çok yapardık eskiden ıslak keki, sonra dediler ayırdığınız karışımda çiğ yumurta var, çiğ yumurtayı kekin üstüne sos olarak döküyorsunuz. Yapmadım sonra ıslak kek, bir kere takıldı aklıma almadı midem.

Sonra bu tarifi gördüm, yine bir bardak kekin ilk malzemesinden ayırıyoruz, bu karışıma süt ekleyip ocakta pişiriyoruz, sos hem daha kıvamlı oluyor, hemde ortada ciğ yumurta kalmıyor.

Aklıma, gözüme, mideme uydu bu tarif.

Hadi bana afiyet olsun...

ISLAK KEK (SOSU PİŞİRİLİYOR)

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kakao (25 gr)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Üst sosu hazırlamak için:

• 1 su bardağı kakaolu karışım ( bu karışımı kek hamuru yaparken ayıracağız)
• yarım su bardağı süt

üzeri için: 

• ceviz

Hazırlanışı:

• Yumurta, şeker iyice çırpıldıktan sonra süt, sıvıyağ, kakao eklenerek tekrar çırpılır.
• Bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır.
• Kalan karışıma kabartma tozu, vanilya ve un eklenerek kek hamuru oluşturulur.
• Yağlanmış tepsiye dökülerek 180 derece fırında pişirilir.
• Keki beklerken üzeri için ayırdığımız kakaolu karışıma yarım bardak süt ilave ederek, ocakta 1 taşım kaynatılır.
• Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, üzerine kaynattığımız kakaolu karışım dökülür.
• Ceviz veya hindistan cevizi ile servis edilir.

komşu blogda çekiliş var

 

Komşu blogda çekiliş var dediler geldik

http://makyajtavsiyem.blogspot.com.tr/2015/01/cekilis-var.html?spref=bl 

2 YAŞ DOĞUM GÜNÜ

Sen büyüyorsun
ve ben her halini daha şimdiden özlüyorum.
Su oldu aktı zaman, nasıl da geçiyor saniyeler
Doğuma az kaldı
3.550gr   50cm dogdu
40 günlük oldu artık
ilk 3 ayımız geçti
ahh bak 6 aylık bile olmussun
gülümsedi, kahkaha attı
şimdide ayaklarını ağzına götürüyor
desteksiz oturmaya başladı
emekledi, yürüdü....
derken
ve 1 yaş....
sonrası dahada hızlı geldi
koştu hopladı dans etti
anne-baba dediğinde çok sevinmiştik
şimdi karşımızda 5-6 kelimeli cümleler kuruyorsun.

Çok hızlı büyüyorsun oğlum
Tadını damağımızda bırakıyorsun her anının.

Mutlu yılların olsun oğlum, sağlık ve mutluluk hep senle olsun
Rabbim bizlerede,, babanla birlikte, senin büyüdüğünü görmeyi nasip etsin.