Erişteli Mercimek Çorbası

Havalar artık ısınmaya başlasada, kıştan kalma içimizi ısıtacak bir çorba.

Oğlumun favori çorba listesinde 2. sırada 
1. yogurt çorbası 
3. tarhana çorbası    


Erişteli mercimek çorbası:

Malzemeler:

• 1 su bardağı erişte
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 soğan
• 1-2 sarımsak( isteğe bağlı)
• 1 y.k. salça

Üzerine:

• 1 y.k. tereyağ
• nane

Hazırlanışı:

• Mercimekleri 20 dk haşlayıp süzüp kenara alalım.
• Soğan ve sarımsağı soteleyelim.
• Salçayı ekleyip karıştırmaya davam edelim.
• 5 su bardağı kadar ılık suyumuzu ve mercimekleri ekleyelim. Kaynamaya bırakalım.
• Kaynadıktan sonra eriştelerimizi ilave edelim. Erişteler pişene kadar kaynatalım.
• Ayrı bir tavada tereyağ ve naneyi kızdırıp pişen çorbamıza ilave edelim. Bir iki taşım kaynatıp çorbamızı kapatalım.