Evde Yoğurt Yapımı

       Evde yoğurt yapmaya başlayalı çok uzun süre olmadı, şimdi 8 aylık olan oğlum ek gıdaya geçtiğinde hazır yoğurt vermek istemediğim için hadi dedim iş başına. 4 aydır falan kendi yoğurdumu kendim yapıyorum.

      Oysaki annem yıllardır yoğurt mayalar ama ben genede hazır olanları daha çok severdim, şimdi ise kendi yaptığım yoğurdu çok seviyorum.
   
       Annem ilk yaptığım yoğurdun resmini internetten görünce yoğurdun sulu olmuş demişti, haklıymış şimdi yaptıklarım çok daha koyu kıvamlı oluyor.

       Bu sefer bir arkadaşımın tavsiyesi ile küçük kavanozlara mayaladım, çokda memnun kaldım
     
       Hazır meyve püresinide çok fazla vermediğim için oğluma, kavanoz ihtiyacım olduğunda sadece 8 tane çıktı :))) Birisi fotoğraflarda yok

Ev Yoğurdu 
Malzemeler:

• 2 kg süt
• 2-3 yemek kaşığı ev yoğurdu

Hazırlanışı:

• Ben sütümü sütçüden aldığım için süzerek tencereye alıyorum.
• Tencereyi ocağa alıp kaynama bırakıyorum.
• Kaynama sırasında 10-15 dk karıştırarak sütü havalandırıyorum.
• Ocağı kapatıp ılımasını bekliyorum, klasik yöntemle kontrol edip serçe parmağım 7 saniye ısıya dayanıyorsa mayalıyorum.
• Mayalamadan önce yoğurda biraz ılık süt ekleyip ılınmasını sağlıyorum, dolaptan çıkardığımız soğuk yoğurt ile mayalarsak sonuç hüsran olur, o yüzden yoğurdumuzu biraz ılıtıp öyle mayalıyoruz.
• Yoğurdu süte ekleyip 5-6 kere karıştırıyorum o kadar, sonra küçük kavanozlara koyuyorum. Tencerede kalanıda orada mayalanmaya bırakıyorum. Tencerenin kenarlarına kavanozları koyup üstünü örterek 4-5 saat mayalanmaya bırakıyorum.
• Mayalanma işlemi bittikten sonra buzdolabına alabiliriz.

• Küçük kavanozlardan günde 1 tane veriyorum oğluma, böyle çok pratik oluyor tavsiye ederim.