Kuru Biberli Bulgur Pilavı

        Annemlerin yazın yaptıkları kuru biber, kuru fasülye ve kuru domatesi kışın severek tüketiyoruz. Aslında kuru domatesli yapacaktım bulgur pilavımı ama baktım domateslerim az kalmış, kuru biberlere yöneldim bende, kuru domateslerimi salata olarak tüketmeyi daha çok seviyoruz. 

      Yazın yapılan hazırlıklar, kışın hayat kurtarıyor bazen. Kuruların yanı sıra özellikle de domates suları benim vazgeçilmezim oldu. Yine yazdan hazırlanan reçeller, hoşaflıklar, turşular, asma yaprakları, erişteler, naneler...

      Ben yapmıyorum hiç birisini tabi, benim ailem ve eşimin ailesi sağolsunlar  kışlık her ihtiyacımızı hazırlıyorlar. 

      Bulgurun anne sütünü artırdığını da söylemeden geçemeyeceğim.

Malzemeler:

• kuru biber
• 2 su bardağı bulgur
• 1 soğan
• 1 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• ılık su
• tuz
• tablet (istege göre)

Yapılışı:

• önce kuru biberleri sıcak suda 15 dk bekletelim.
• yemeklik doğradığımız soğanı sıvıyağda soteleyelim.
• salça ve domates rendesi ekleyip sotelemeye devam edelim.
• yıkanmış bulgurları, tuzu ve istersek bir parça tabletimizi ekleyelim.
• kuru biberlerimizide ilave edelim.
• ılık suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.